Le thé à la menthe

Le thé à la menthe est une institution au Maroc. Boisson national par excellence, le thé marocain est souvent surnommé la bière marocaine. Sa préparation est un vrai rituel, un cérémonial. Une citation résume l’importance de cette boisson pour les marocains :

 » le thé est nourriture pour l’esprit, tiens-le en haute considération car par son goût comme par le décor qui l’accompagne, il surpasse le vin « 

Peu de monde porte le nom de « Moul Atai », le maître du thé.

Ingrédient et ustensile :

• une théière
• 1 cuillère à soupe de thé vert de chine
• 12 morceaux de sucre
• 1 petite botte de menthe fraîche

Préparation :

1. Laver la botte de thé.
2. Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
3. Mettre le thé dans la théière et rajouter le sucre ainsi que la cuillère de thé vert de chine.
4. Versez dessus l’eau bouillante porter le tout à ébullition, 2 à 3 min.
5. Servir dans de petits verres en faisant mousser thé.