Tajine Kefta et Petits Poids
Voici une recette simple à réaliser: le tajine kefta et petits poids.
Ingredients :
350g de viande hachée
1kg de petits pois
2 tomates râpées
4 cuillères à soupe d’huile
1 tête d’ail écrasé
1 oignon râpé
Persil finement haché
1 oeuf
sel et poivre
Préparation :
Ce tajine se fait en trois étapes :
- Faire revenir dans l’huile les tomates, l’ail, le sel et le poivre noir dans une cocotte. Ajouter 2 verres d’eau, ensuite les petits pois et laisser cuire sur feux doux.
- Préparer des boulettes de viande : mettre dans une terrine, la viande hachée, l’oignon râpé, le sel, le poivre noir, le persil et l’oeuf. Bien pétrir le tout pour obtenir une farce ferme. ll ne vous reste plus qu’à façonner des boulettes selon votre humeur.
- Ajouter ces dernières dans la cocotte avec la sauce préparée. Laisser le tout cuire pendant 15mn.
Le tajine est enfin prêt…
Petit plus: servez le tajine kefta et petits pois accompagnez d’un bon pain arabe fait maison.
